Vihreiden kuulien historia – vuodesta 1929 tähän päivään
Päärynäisen klassikon taustalla on pitkä marmeladiperinne. Tässä aikajanassa Vihreiden kuulien oma tarina erotetaan niiden värikkäistä sukulaisista.
02 / MAKEA AIKAMATKA
Lähes vuosisata vihreitä muistoja.
Vihreiden kuulien tarina alkaa vuonna 1929. Fazerin marmeladiperinne ulottuu vielä kauemmas — ja nämä kaksi tarinaa kannattaa erottaa toisistaan.
1929
Vihreiden kuulien valmistus alkaa Helsingissä.
Menneen ajan makeispuoti, mielikuvituskuvitus.
“Jotkin perinteet mahtuvat kämmenelle.”Kuulakerhon ajatus
1800-luvun loppu
Marmeladiperinteen juuret
Karl Fazer toi marmeladimakeisten osaamista ja tekijöitä Pietarista Suomeen. Tämä on tausta koko marmeladiperheelle, ei Vihreiden kuulien oma syntymävuosi.
1902 → 1948
Kuninkaallinen sukulainen
Fazer valmisti värikkäitä marmeladikuulia Englannin kuninkaan Edvard VII:n kruunajaisiin vuonna 1902. Kruunajaismarmeladin nimi vaihtui vuonna 1948 Finlandiaksi. Finlandian tarina liittyy Vihreisiin kuuliin saman makeisperinteen kautta.
1929
Vihreä klassikko syntyy
Vihreiden kuulien valmistus alkoi Helsingissä Tehtaankatu 29:n tehtaassa. Päärynäinen marmeladikuula sai oman paikkansa Fazerin makeisvalikoimassa.
1960
Helsingistä Fazerilaan
Valmistus siirtyi Fazerilaan, nykyiselle Vantaalle. Alue oli silloin Helsingin maalaiskuntaa. Makeisen tarina jatkui kasvavan teollisen tuotannon mukana.
1987–1988
Matka pohjoiseen
Ranualle rakennettiin uusi tehdas, johon kuulien valmistus siirtyi. Kuulien puolikkaiden yhdistäminen oli siellä vielä käsityötä: pienellä makeisella oli hyvin konkreettinen tekijänsä.
1999 → 2000
Lappeenrannan luku alkaa
Tuotanto siirrettiin Ranualta Lappeenrantaan, jossa kuulien valmistus käynnistyi vuonna 2000. Puolikkaiden yhteen puristamisen hoiti nyt kone. Vuoden 2019 tehdasjutussa kuulat poimittiin ja pakattiin yhä käsin.
2017
Tuttu maku uudessa muodossa
Vihreiden kuulien marmeladia sisältävät Jaffa-keksit tulivat markkinoille. Päärynäinen makumaailma löysi uuden kumppanin keksistä ja suklaasta.
Tänään, fanien pöydissä
Perinne saa uusia reseptejä
Joulurasian rinnalle mahtuu kakkukoristeita, makeita lahjoja ja yhteisiä maisteluiltoja. Fanikulttuurissa tuttu makeinen voi olla yhtä aikaa nostalginen ja uuden idean alku.
Historialliset vuosiluvut perustuvat lähteissä mainittuun Wikipedia-koosteeseen. Valmistuskuvaus perustuu MTV:n artikkeliin 24.12.2019; se ei ole kuvaus tehtaasta vuonna 2026. Katso lähteet ↗
03 / KATTILASTA KUULAKSI
Miten vihreä ihastus rakentuu?
Vuoden 2019 tehdasreportaasin mukaan näin syntyi klassikko. Kotikeittiössä voimme nauttia lopputuloksesta ja antaa mielikuvitukselle loput.
Havainnollistava piirros valmistuksen vaiheista.
1 / KEITTÄMINEN
Marmeladimassa
Vesi, sokeri, glukoosisiirappi ja päärynäaromi muodostavat makupohjan. Pektiini auttaa massaa hyytelöitymään. Tehdasjutussa erä oli 500 kiloa — kotikattilan mittakaava on aivan toinen.
2 / MUOTOILU
Kaksi puolikasta
Massa saa muoteissa puolipallon muodon. Muottilevyt asetetaan vastakkain ja kone puristaa puolikkaat yhteen. Kuulan keskellä näkyvä sauma kertoo tästä vaiheesta.
3 / VIIMEISTELY
Sokerinen pinta
Kuulat kulkevat sokerointirummun kautta. Sopiva lämpötila auttaa sokeria tarttumaan ilman että se sulaa pintaan. Tuloksena on tuttu, kevyesti rouskuva kuori.
4 / LEPO & PAKKAUS
Valmiina rasiaan
Vuoden 2019 jutussa kuulat levähtivät vähintään noin kuusi tuntia ennen pakkaamista. Käsin tehtävä poiminta ja rasiointi olivat yhä osa prosessia.
08 / LISÄÄ LUETTAVAA
Tarinan lähteillä.
Sivuston tekstit on kirjoitettu tätä fanisivua varten. Historiatiedot ja vanha valmistuskuvaus perustuvat alla oleviin lähteisiin. Emme esitä vuoden 2019 tuotantomääriä tai työvaiheita ajantasaisina tilastoina.
